Algarves regionala viner kännetecknas av att vara mjuka, lätt syrliga och med låg alkoholhalt. Generellt de röda vinerna ar granatfärqade, och de vita vinerna är halmfärgade.

Trots regionala skillnader och de många sorter och jordarter som kännetecknar Alentejo med spridda hällar av lera, skiffer, granit, sten, kalksten och lera, finns det många gemensamma drag i vinerna från Alentejo.