Os vinhos regionais da região algarvia, caracterizam-se por serem macios, pouco acídulos e ligeiramente alcoólicos, sendo os tintos de cor definida ou granada, e os brancos de cor palha. 

As castas tintas mais pesadas são Touriga nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz (Aragonez), Tinta Barroca e Tinto Dão.

Lisboa é assim constituída por nove sub-regiões.